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Souvent, on dit que manger vegan c’est la plaie. Que c’est trop compliqué. Mais NON. On peut faire des trucs hyper simples, qui en plus ne prennent absolument pas de temps, et qui sont gouttues comme jamais.

Ici, mes légumes favoris, de saison, les légumes d’automne.

J’espère que cette petite recette vous plaira !

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Légumes d'automne au parmesan végétal {VEGAN}
Une recette réconfortante, à déguster sous le plaid, au chaud, avec un verre de vin rouge, ou un jus de fruits frais, ou un grand verre d'eau, au choix. Idéale pour l'automne (et l'hiver!)
Cuisine Végétarienne
Temps de Préparation 20 minutes
Temps de Cuisson 25 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
Cuisine Végétarienne
Temps de Préparation 20 minutes
Temps de Cuisson 25 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
Instructions
  1. - Commencer par éplucher vos légumes : navets, carottes. Laissez la peau du potimaron
  2. Ensuite, couper vos carottes en lannières, vos navets, votre potimarron avec la peau et étaler le tout dans un plat pour aller au four
  3. Découper les 2 gousses d'ail en petits dés, les oignons rouges et déposer le tout dans le plat
  4. Mélanger le tout et rajouter l'huile d'olive ainsi que le sel de guérande
  5. Rajouter 2 bonnes cuillères à soupe de parmesan végétal et mettre le tout au four
  6. - Une fois bien cuit, rajouter encore un peu de parmesan végétal, de la crème de soja et la crème de balsamique
  7. Emballé, c'est pesé, dégustez et OMG, kiffez (les rimes, c'est cadeau!)
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Pour le parmesan végétal :

♥ 100g de noix de cajou nature
♥ 20g de levure de bière (ou levure maltée)
♥ 1/2 cc de sel
♥ 1 cc d’ail en poudre

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