Toute ma vie on a essayé de me faire manger des poireaux. Sauf que ça n’a jamais été d’une ambiance folle. En effet, quand on entend parler des poireaux, c’est « poireaux vinaigrette » ou « fondue de poireau ».
Jamais rien de transcendant donc.
Mais les possibilités sont bien plus multiples et j’avais envie de vous le prouver avec ces 2 recettes gourmandes et veganes. Of course.
Ca vous donnera sûrement envie de FONCER dans votre cuisine, d’enfiler votre tablier et de vous faire plaisir (à vous, votre petite famille, aux amis)
Leurs papilles en seront ravies, promis.
Alors, à vos fourneaux ! ♥
- Gaufres aux poireaux
Vous ne connaissez peut être pas mon amour pour les gaufres. Mais oui, j’aime les gaufres. Sucrées, certes, mais je trouve que les possibilités sont encore plus cool en version salée. Et je suis team salée forever. Genre quand j’ai un petit creu faut pas me mettre un paquet de chips sous le nez j’vous le dis. Allez, racontage de vie fini, c’est parti
Ingrédients (pour 4 gaufres)
- 1 demi poireau (vert inclus)
- 150 de farine
- 300 ml de lait de soja
- 25 d’huile
- 2 pincées de sel
- 1 c.à.c. de maizena dans 1 cuillère à soupe d’eau
- 1 c.à.c. de bicarbonate de soude
- 2 c.à.c. de piment d’espelette
Recette
- Couper très finement le poireau après l’avoir bien lavé
- Dans un saladier, mettre la farine, le lait, l’huile et tous les autres ingrédients et y rajouter le poireau.
- Mettre dans l’appareil à gaufre ou un moule à gaufre en silicone (j’ai ça et ça fonctionne parfaitement bien)
- Si vous choisissez l’option moule en silicone, c’est 15 minutes à 180°C (vérifiez de temps en temps si vous les préférez blanches ou dorées)
- Et hop, on accompagne ça d’une sauce yaourt soja.
- Galettes de poireaux et riz / quinoa
Ingrédients
- 1 poireau (sans le vert)
- 1 demi oignon rouge
- 3 c.à.s de riz (J’ai choisi un riz jaune, avec des épices, que je trouve au DayByDay)
- 1 c.à.s de beurre végétal
Recette
- Cuire le riz et le quinoa (séparément car la cuisson n’est pas la même).
- Pendant la cuisson, coupez les bouts verts du poireau, laver, et l’émincer finement.
- Le faire revenir avec de l’oignon (rouge car ça a plus de goût) dans une poêle avec du beurre végétal.
- Mélangez le riz et les poireaux dans un saladier et y ajouter la maïzena, les herbes, les épices, le sel, la crème végétale, la moutarde
- Mélangez le tout
- Formez une galette dans la poêle et pressez pour applatir.
- Faire cuire chaque galette environ 4 minutes sur chaque face.
- Et hop, on accompagne ça d’une sauce yaourt soja
- Sauce yaourt soja d’accompagnement
- 2 pots de yaourt (soja) Sojade
- 1 c.à.c de moutarde
- 1 c.à.c de vinaigre balsamique
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 1 c.à.c de ciboulette
- 1 pincée de piment d’espelette
Et à vos fourneaux, bonne dégustation!
