Tartelettes veganes aux pêches

Ingrédients (pour 4 petites tartelettes)

• 2 pêches (de votre choix, mais préférez les pêches jaunes)
• 1 pâte brisée vegane (disponible en magasin spécialisé ou faite maison via cette recette validée)
• 60 g de sucre
• Une branche de romarin
• 6 cuillères à soupe de crème soja
• Du pralin
• Une cuillère à soupe de maïzena
• Quelques gouttes de sirop d’agave

Recette

• Laver les pêches et les mettre dans un bol, y rajouter 30g sucre et les feuilles de romarin. Laisser macérer au frais pour qu’elles rendent leur jus.
• Pendant ce temps, mettre la crème soja dans un petit saladier, y rajouter le pralin, une cuillère à soupe de maïzena pour épaissir et le reste du sucre. Mélanger!
• Découpez la pâte brisée en rectangles réguliers.
• Déposer la préparation crème soja sur la pâte.
• Déposer les pêches sur la pâte.
• Fermer les bords en faisant le tour de chaque tartelette.
• Avec un pinceau de cuisine, mettez le reste de crème sur tous les bords des tartelettes.
• Enfournez pour 20 minutes à 180°C, vérifiez la cuisson du dessous des tartelettes car parfois on a tendance à croire que c’est cru vu du dessus.
• Redécorer avec un peu de romarin, quelques gouttes de sirop d’agave, et hop !

Pour plus de gourmandise, vous pouvez y rajouter une boule de glace vanille (vegane of course). Moi j’y ai ajouté une boule de glace Ben&Jerrys coco caramel. C’est une petite tuerie.

Bon appétit !